*0012224735
*00520240711072207.0
*007ta
*008230627s2023    no ao  e          0 nob
*00905710cam a2200685 c 4500
*019  $bl
*020  $a978-82-430-1488-6$cNkr 449.00$qinnbundet
*035  $a(EXLNZ-47BIBSYS_NETWORK)999922204475402201
*035  $a(NO-LaBS)40866968(bibid)
*035  $a(NO-OsBA)0689818
*035  $a(OCoLC)1431123334
*035  $aoai:bibbi.bs.no:0689818
*040  $aNO-OsBA$bnob$erda$dNO-OsNB
*080  $a641.5
*08204$a641.594810902$qNO-OsBA$223/nor/20230726
*0830 $a0902$223$z1
*0830 $a481$223$z2
*0830 $a641.50902$223/nor/20231124$qNO-VoHVB
*1001 $aVedeler, Marianne$d1966-$0(NO-TrBIB)4026328$4aut$_17852100
*24000$aMiddelalderens kjøkken$_242302700
*24510$aMiddelalderens kjøkken :$boppskrifter og historiene bak dem /$cMarianne Vedeler ; foto: Signe Marie Andersen
*263  $a230725
*264 1$a[Oslo]$bSpartacus$c[2023]
*264 4$c© 2023
*300  $a222 sider$billustrasjoner i farger
*336  $atekst$0http://rdaregistry.info/termList/RDAContentType/1020$2rdaco
*337  $auformidlet$0http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007$2rdamt
*338  $abind$0http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049$2rdact
*50500$gForord. -$g1.:$tKokker og bakstekjerringer på middelalderens kjøkken.-$g2.:$tBrød : om forbud mot bakerovner og en brødrevolusjon. -$g3.:$tKjøtt : om salg på torget og skatt til kongen. -$g4.:$tSmør og melk som penger i banken : om en prins som binder smøret fast og en drikk det går gjetord om hos paven.-$g5.:$tFisk : om en konge som krever førsterett og en månesyk laks.$g6.:$tUrter, krydder, frukt og grønnsaker : om kåltyveri og en ussel gave. -$g7.:$tØl og vin : når er det forbudt å brygge dameøl og selv biskopen klager på vinprisen. -$g8.:$tFøde for Gud og djevelen. : om påbud, forbud og matens betydning. -$g9.:$tPå kjøkkenet : om magisk beskyttelse og gryter som koker av seg selv. -$gTakk.-$gLes mer.-$gOppskrifter.-$gRegister,
*520  $aHvilke urter kunne kurerer hjertesorg? Når kom surdeigsbrødet til Norge? Hva kokte i skomakerens gryte på 1300-tallet, og hvordan fikk man maten til å holde seg helt til neste sommer? «Middelalderens kjøkken» er en historie om hva folk spiste i en tid da kyr og geiter gikk på egne bein til torget i byen og båter seilte inn med eksotiske varer fra fjerne himmelstrøk. En tid da biskopen klaget på vinprisene og det var forbudt å drikke melk på fredag før Sankthans. Boka gir ny innsikt i fortidens matkultur, basert på et mangfold av arkeologiske og historiske kilder. Med historiene følger oppskrifter på fremmed smaker og dufter fra middelalderens kjøkken.$cBiblioteksentralen - BS
*520  $aHvordan var egentlig maten i middelalderen? Og hva skjedde med matkulturen da Norge gikk fra å være en selvforsynt avkrok til å bli en del av den globale handelen?Middelalderens kjøkken er en historie om hva folk spiste i en tid da kyr og geiter gikk på egne bein til torget i byen og båter seilte inn med eksotiske varer fra fjerne himmelstrøk. En tid da biskopen klaget på vinprisene og det var forbudt å drikke melk på fredag før Sankthans.Boka gir ny innsikt i fortidens matkultur, basert på et mangfold av arkeologiske og historiske kilder. Med historiene følger rundt 70 oppskrifter med fremmede smaker og dufter fra middelalderens kjøkken.Arkeolog Marianne Vedeler viser at det var mer enn grøt som kokte i norske kjeler i middelalderen, og gir oss et innblikk i nordmenns handel med utlandet gjennom krydder, vin og andre eksotiske varer. Fotograf Signe Marie Andersen har tatt underfundige bilder til boka, av både mat og gamle kjøkkenredskaper.$cForleggeropplysninger
*533  $aElektronisk reproduksjon$b[Norge]$cNasjonalbiblioteket Digital$d2023-09-08
*650 7$aArkeologi$2ordnok$_185776100
*650 7$aFolketro$2ordnok$_187338800
*650 7$aHistorisk framstilling$0(No-TrBIB)HUME04097$2humord$_233543700
*650 7$aKulturhistorie$2ordnok$_185918400
*650 7$aMat$0(NO-TrBIB)HUME04912$2humord$_186203300
*650 7$aMatlaging$0(NO-TrBIB)HUME04821$2humord$_257245400
*650 7$aMatlaging$xHistorie$0(NO-OsBA)15015282$2bibbi$9nob$_252458400
*650 7$aMatlaging$xHistorie$xMellomalderen$zNoreg$0(NO-OsBA)1642057$2bibbi$9nno$_242302800
*650 7$aMatlaging$xHistorie$xMiddelalderen$zNorge$0(NO-OsBA)1642057$2bibbi$9nob$_242302900
*650 7$aMiddelalderen$0(NO-TrBIB)HUME10901$2humord$_186171200
*65027$aEte- og drikkeskikkar$zNoreg$0(NO-OsBA)1177616$2bibbi$9nno$_242303000
*65027$aSpise- og drikkeskikker$zNorge$0(NO-OsBA)1177616$2bibbi$9nob$_242303100
*651 7$aNorge$0(NO-TrBIB)HUME02605$2humord$_185478500
*653 0$amatstell$amatvarer$_252458500
*653 4$aMellomalderen$9nno$_44181400
*653 5$aNoreg$9nno$_10114000
*653 6$aHistorisk framstilling$_19581600
*655 7$aKokebøker$0(uri)https://id.nb.no/vocabulary/ntsf/150$2ntsf$_204696600
*7001 $aAndersen, Signe Marie$d1968-$0(NO-TrBIB)10004063$4pht$_12458200
*7001 $aVedeler, Marianne$d1966-$0(NO-TrBIB)4026328$tMiddelalderens kjøkken$_17852100
*856  $aaja.bs.no$qimage/jpeg$uhttps://media.aja.bs.no/f639714c-ae70-4b14-89b5-1f90501486e3/original.jpg$3Omslagsbilde
*856  $aaja.bs.no$qimage/jpeg$uhttps://media.aja.bs.no/f639714c-ae70-4b14-89b5-1f90501486e3/thumbnail.jpg$3Miniatyrbilde
*85641$3Fulltekst$uhttps://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2023080948010$yNettbiblioteket$zDigital representasjon
*85642$3Forlagets beskrivelse (lang)$uhttps://contents.bibs.aws.unit.no/content/?isbn=9788243014886
*85642$aissuu.com$3Utdrag fra dokumentet$uhttps://issuu.com/forenteforlag/docs/middelalderens_kj_kken_issuu?fr=xKAE9_zU1NQ$qapplication/pdf
*85642$aspartacus.no$3Forlagets beskrivelse (kort)$uhttps://spartacus.no/boker/middelalderens-kjokken$qtext/html
*913  $aNorbok$bNB
*999  $aoai:nb.bibsys.no:999920421875502202$b2023-08-04T02:28:54Z$z999920421875502202
^