*0012201687
*00520240523145354.0
*008191211s2019    no a   eo     00  0 nob
*00903441cam a2200577 c 4500
*020  $a9788258406355$z9788258406353$qe-Pdf
*035  $a(EXLNZ-47BIBSYS_NETWORK)999920963291702201
*035  $a(NO-DIMO)066fc702-0bcc-4e09-80b8-83de6015e7d8
*035  $a(NO-OsBAS)150337323
*035  $aoai:nb.no:pliktmonografi_000019799
*040  $aNO-OsBAS$bnob$erda$dNO-OsNB
*08204$a641.5$qNO-OsBAS$223/nor
*1001 $aInnli, Kjell E.$d1943-$0(NO-TrBIB)90054028$4aut$_17584000
*24000$aProfesjonell matlaging$_249628900
*24510$aProfesjonell matlaging$cKjell E. Innli
*250  $aTredje utgave
*264 1$aOslo$bYrkeslitteratur as$c2019
*300  $a1 online (nettilkoblet) ressurs (140 sider)$billustrasjoner
*336  $atekst$0http://rdaregistry.info/termList/RDAContentType/1020$2rdaco
*337  $adatamaskin$0http://www.rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/#1003$2rdamt
*338  $aonline (nettilkoblet) ressurs$0http://www.rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/#1018$2rdact
*347  $atekstfil$0http://www.rdaregistry.info/termList/fileType/#1002$2rdaft
*347  $bPDF
*500  $aFeil ISBN i kolofonen: 978-82-584-0635-3
*520  $aDenne boka er skrevet for faget råvarer og produksjon på Vg2 kokk- og servitørfag. Råstofflæren for kurset og fagprøven er dekket i læreboka Råstofflære.Boka er delt inn i sju kapitler. Kapitlene 1-5 dekker den teoretiske delen til fagprøven i kokkfag, mens kapittel 6 inneholder oppskrifter til alle matlagingsmetodene i kapittel 5. Kapittel 7 tar for seg utviklingen i det norske og det internasjonale kjøkkenet og har en egen avdeling med forklaring av navn som brukes i menysammenheng, dessuten faguttrykk og forklaring av dem.
*588  $aTittel fra tittelskjermbildet (sett 6. november 2023)
*658  $aGrunnbøker$2bokbas$9nno
*658  $aGrunnbøker$2bokbas$9nob
*658  $aGrunnbøker$9nno
*658  $aGrunnbøker$9nob
*658  $aMatfag$cRMMFG2$2udir$9nno
*658  $aMatfag$cRMMFG2$2udir$9nob
*658  $aRestaurant- og matfag$cRM$2udir$9nno
*658  $aRestaurant- og matfag$cRM$2udir$9nob
*658  $aRåvarer, produksjon og kvalitet$cMFG2001$2udir$9nno
*658  $aRåvarer, produksjon og kvalitet$cMFG2001$2udir$9nob
*658  $aVG2
*658  $aVG2$2bokbas
*7001 $aHaugsand, Rigmor$0(NO-TrBIB)90119799$4ill$_10416700
*7001 $aInnli, Kjell E.$d1943-$0(NO-TrBIB)90054028$tProfesjonell matlaging$_17584000
*7001 $aLarsen, Astrid Storaune$d1960-$0(NO-TrBIB)14001105$4ill$_44668900
*85641$amedia.boknett.no$3Miniatyrbilde$uhttps://media.boknett.no/objects/23/73/150337323/productimage_OS_4793bbacd0a84b0b90639aa3d8be935f7e1f9a4a.jpg$nBokbasen, Oslo$qimage/jpeg
*85641$amedia.boknett.no$3Omslagsbilde$uhttps://media.boknett.no/objects/23/73/150337323/productimage_ORG_2b05d57ff49d8d0d3d0d69715db79a3e811f1fa5.jpg$nBokbasen, Oslo$qimage/jpeg
*85642$3Forlagets beskrivelse (lang)$uhttps://contents.bibs.aws.unit.no/?isbn=9788258406355
*85642$3Omslagsbilde$uhttps://contents.bibs.aws.unit.no/files/images/large/5/5/9788258406355.jpg$qimage/jpeg
*85642$3Omslagsbilde$uhttps://contents.bibs.aws.unit.no/files/images/small/5/5/9788258406355.jpg$qimage/jpeg
*85642$3Originalt bilde$uhttps://contents.bibs.aws.unit.no/files/images/original/5/5/9788258406355.jpg$qimage/jpeg
*913  $aNorbok$bNB
*999  $aoai:nb.bibsys.no:999920407993402202$b2023-05-31T02:10:56Z$z999920407993402202
^