Syrekulturer i relasjon til osteproduksjon : citratspaltere i podematerialet : konsekvenser for brukssyrens egenskaper og ostens kvalitet
av Ragnhild Heiberg og Rolf HeskestadArtikkel
Bokmål
*0011503147 *008850923s1985 xx# 000 0 nob *019 $bk *08230$a637.3 *100 $aHeiberg, Ragnhild$_147793700 *245 $aSyrekulturer i relasjon til osteproduksjon$bcitratspaltere i podematerialet : konsekvenser for brukssyrens egenskaper og ostens kvalitet$cav Ragnhild Heiberg og Rolf Heskestad *300 $aS. 392-398 : port. *700 $aHeskestad, Rolf$_158031100 *773 $tMeieriposten$gÅrg. 74, nr 14/15 (1985)$x0025-8776$w(NO-LaBS)538868(tnr) *999 $z8500071262$anorart:8500071262 ^