*001904324
*00520230713130637.0
*007ta
*008200401s2021    no a   e       0  0 nno  
*00904710cam a2200673 c 4500
*019  $bl
*020  $a978-82-8265-514-9$cNkr 449.00$qinnbundet
*035  $a(EXLNZ-47BIBSYS_NETWORK)999920977092102201
*035  $a(NO-LaBS)50065990(bibid)
*035  $a(NO-OsBA)0585535
*035  $a(NO-OsBAS)150338455
*035  $aoai:bibbi.bs.no:0585535
*040  $aNO-OsBA$bnob$erda$dNO-OsNB
*080  $a633.1
*08204$a641.331$qNO-OsBA$223/nor
*08304$a664.7$qNoBeU$223
*1001 $aBjørnstad, Åsmund$d1951-$0(NO-TrBIB)90286651$4aut$_33036000
*24000$aKornboka$_115575400
*24510$aKornboka$bbrødets og ølets historie$cÅsmund Bjørnstad
*264 1$aOslo$bDreyers forlag$c2021
*300  $a347 sider$billustrasjoner i farger$c27 cm
*336  $atekst$0http://rdaregistry.info/termList/RDAContentType/1020$2rdaco
*337  $auformidlet$0http://rdaregistry.info/termList/RDAMediaType/1007$2rdamt
*338  $abind$0http://rdaregistry.info/termList/RDACarrierType/1049$2rdact
*50500$gFøreord. -$tHistorias hjarte. -$tMale og steikt : korna frå Den fruktbare halvmånen. -$tKokt og mjukt : opphavet til kornet i Asia. -$tGryte og brygg : korna i Afrika. -$tmangfaldig mais i Amerika. -$tDei klassiske brødsivilisasjonane. -$tKnapt nok : kornet i mellomalseren. -$tKorna blir globale : det kolombiansle byttet. -$tGener for brød. -$tGener for øl. -$tKornet i genetikkens hundreår. -$tGrnrevolusjonen : slepp mangfaldet til. -$gNotar. -$gReferansar. -$gRegister
*520  $aAsmund Bjørnstad gir eit innblikk i historia til ein av våre viktigaste matkjelder. Menneske har til alle tider sanka korn, men for om lag 12 000 år sidan begynte den møysommelege prosessen med å kultivere dei stivelsesrike grasfrøa. Og på samme vis som med husdyra blei kornet temma, og genetisk tilpassa vårt behov. Haldbarheita gjorde kornet til betalingsmedel og grunnlag for dei store sivilisasjonane, med eige skriftsrpåk og talsystem. Arkeologi og mogelegheita for å spore DNA har gitt ein større innsikt i vandringa kornet har teke oppgjennom historia. Evna kornet har til å mutere seg har danna grunnalg for ein produksjon som er i stand til å mette store deler av verdas befolkning. I boka undersøker Bjørnstad om kornet vil kunne mette ein enda større befolkning, om det vil vera betre dyrke korn framfor fôr til kjøttproduksjon. Han ser på årsaka til at kornet blir skulda for ein rekke sjukdomar og oppblomstringa av jakten på det opphavelege urkornet$c. Omtalen er utarbeidd av BS.
*536  $aKulturfond
*536  $aStøttet av Det faglitterære fond
*546  $aNynorsk tekst
*650 0$aGrain in human nutrition$0(DLC) sh2006000191$_115575500
*650 7$aBrød$0(NO-TrBIB)REAL010292$2noubomn$_205157000
*650 7$aBrød$2bokbas$9nno$_189178800
*650 7$aBrød$2bokbas$9nob$_189178900
*650 7$aHistorisk framstilling$0(NO-TrBIB)REAL32333$2noubomn$_205142600
*650 7$aKorn$0(NO-OsBA)1131235$2bibbi$9nno$_205157100
*650 7$aKorn$0(NO-OsBA)1131235$2bibbi$9nob$_205157200
*650 7$aKorn$0(NO-TrBIB)HUME12841$2humord$_187632900
*650 7$aKorn$0(NO-TrBIB)REAL001491$2noubomn$_188447400
*650 7$aKorn$2bokbas$9nno$_205157300
*650 7$aKorn$2bokbas$9nob$_205157400
*650 7$aØl$0(NO-TrBIB)REAL002956$2noubomn$_205157500
*650 7$aØl$2bokbas$9nno$_188544000
*650 7$aØl$2bokbas$9nob$_188544100
*653  $akorn$akorndyrking$abrød$aøl$aølbrygging$abaking$ahistorie$amatproduksjon$_115576000
*653 0$amatoppskrifter$apotet$_12205400
*7001 $aBjørnstad, Åsmund$d1951-$0(NO-TrBIB)90286651$tKornboka$_33036000
*7670 $tKornbogen$w999922196154802201$z978-87-7070-836-4
*85641$aaja.bs.no$nBiblioteksentralen, Oslo$qimage/jpeg$uhttps://media.aja.bs.no/85e7d121-0134-413f-b007-66db064dc7ed/cover/original.jpg$3Omslagsbilde
*85641$aaja.bs.no$nBiblioteksentralen, Oslo$qimage/jpeg$uhttps://media.aja.bs.no/85e7d121-0134-413f-b007-66db064dc7ed/cover/thumbnail.jpg$3Miniatyrbilde
*85642$3Forlagets beskrivelse (lang)$uhttps://contents.bibs.aws.unit.no/content/?isbn=9788282655149
*85642$3Miniatyrbilde$uhttps://contents.bibs.aws.unit.no/files/images/small/9/4/9788282655149.jpg$qimage/jpeg
*85642$3Omslagsbilde$uhttps://contents.bibs.aws.unit.no/files/images/large/9/4/9788282655149.jpg$qimage/jpeg
*85642$3Originalt bilde$uhttps://contents.bibs.aws.unit.no/files/images/original/9/4/9788282655149.jpg$qimage/jpeg
*85642$adreyersforlag.no$3Forlagets beskrivelse (kort)$uhttps://www.dreyersforlag.no/kornboka.6401615-546687.html$qtext/html$nDreyer. - Oslo
*913  $aKulturfond$bNB
*913  $aNFFO$bNB
*913  $aNORLA$bNB
*913  $aNorbok$bNB
*999  $aoai:nb.bibsys.no:999920156369102202$b2021-11-14T20:58:13Z$z999920156369102202
^