*0016474
*00520230402125925.0
*007ta
*008181129s2019    no aoh e      001 0dnob
*00904228nam a2200565 c 4500
*019  $bl
*020  $a978-82-02-54934-3$qh.$cNkr 449.00
*035  $a(EXLNZ-47BIBSYS_NETWORK)999920847646402201
*035  $a(NO-LaBS)12133127(bibid)
*035  $a(NO-OsBAS)150306874
*040  $aNO-OsBAS$bnob$dNO-OsNB$ekatreg
*08204$a641.59481$223/nor$qNO-OsNB
*0830 $a0903$a0904$a0905$223$z1
*0830 $a394.120948109$223$qNO-VoHVB
*0830 $a481$223$z2
*1001 $aBugge, Annechen Bahr$d1966-$0(NO-TrBIB)90682829$4aut$_12273900
*24510$aFattigmenn, tilslørte bondepiker og rike riddere :$bmat og spisevaner i Norge fra 1500-tallet til vår tid$cAnnechen Bahr Bugge
*260  $aOslo$bCappelen Damm akademisk$c2019
*300  $a560 sider$billustrasjoner$c25 cm
*336  $atext$btxt
*337  $aunmediated$bn
*338  $avolume$bnc
*50500$gForord. -$tÅ fprstå spisevaner : en innledning /$rAnnechen Bugge Bahr$gDel 1$tKostholdsutviklingen fra 1500-1900-tallet$tBondekost kontra bykost$tKorn og gryn : grønnsaker, frukt, bær og andre matnyttige planter. -$tBrød og brødsorter. -$tMelk og melkeretter, smør og ost. -$tKjøtt, flesk og innmat, fjørfe og egg, jakt og jaktutbytte. -$tFisk, sjøpattedyr og skalldyr. -$tKolonialvarer. -$tDrikkevarer. -$tKjøkkenet. -$tSosiale forhold : servering og handel. -$gAppendiks -$gAvsluttende bemerkninger . -$gDel 2:$tKostholdsutviklingen fra omkring 1900 til i dag. -$tCirka 1900–1939. -$tKrigsårene 1940–1945. -$t1946–1951. -$t1952–195. -$t1960–1972. -$t1973–1984. -$t1985–1994. -$t1995 til omkring årtusenskiftet. -$tÅrtusenskiftet til vår tid. -$gAppendiks :$gAvsluttende bemerkninger. -$gTabelloversikt. -$gBilderettigheter. -$gLitteratur. -$gPersonregister. -$gStikkord
*520  $aHvorfor spiser vi som vi gjør i Norge? Med denne matkulturelle fortellingen fra fortiden, ønsker forfatteren å gi leseren et innblikk i det norske kjøkkenets tilblivelse og utvikling, og dermed også gi oss en dypere forståelse av hvor vi har fått impulsene fra, hvilke perioder som har vært viktige i endringen av kostholdet vårt og hvordan vi spiser i dag.
*533  $aElektronisk reproduksjon$b[Norge]$cNasjonalbiblioteket Digital$d2021-12-31
*536  $aStøttet av Det faglitterære fond
*650 7$aHistorisk framstilling$0(No-TrBIB)HUME04097$2humord$_233543700
*650 7$aKulturhistorie$2bokbas$9nno$_185550800
*650 7$aKulturhistorie$2bokbas$9nob$_185550900
*650 7$aMat og drikke$2bokbas$9nno$_186214500
*650 7$aMat og drikke$2bokbas$9nob$_186214600
*650 7$aMat$0(NO-TrBIB)HUME04912$2humord$_186203300
*650 7$aMatvaner$0(NO-TrBIB)HUME04923$2humord$_186876900
*650 7$akosthold$2ordnok$_185976400
*651 7$aNoreg$2bokbas$9nno$_185497400
*651 7$aNorge$0(NO-TrBIB)HUME02605$2humord$_185478500
*651 7$anorge$2norbok$_185478700
*653 0$anorsk matlaging$aspisevaner$amatkultur$anorsk kosthold$ahistorie$aernæring$abondekost$abykost$_12274200
*653 4$a1500-tallet$a1600-tallet$a1700-tallet$a1800-tallet$a1900-tallet$_12274300
*85641$3Fulltekst$uhttps://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2021120848022$yNettbiblioteket$zDigital representasjon
*85642$3Forlagets beskrivelse (lang)$uhttps://contents.bibs.aws.unit.no/content/?isbn=9788202549343
*85642$3Omslagsbilde$uhttps://contents.bibs.aws.unit.no/files/images/large/3/4/9788202549343.jpg$qimage/jpeg
*85642$3Omslagsbilde$uhttps://contents.bibs.aws.unit.no/files/images/small/3/4/9788202549343.jpg$qimage/jpeg
*85642$3Originalt bilde$uhttps://contents.bibs.aws.unit.no/files/images/original/3/4/9788202549343.jpg$qimage/jpeg
*85642$acristin.no$3Gjenstandsbeskrivelse$uhttps://app.cristin.no/results/show.jsf?id=1715838$qtext/html$nCristin / UniT. - Oslo
*85642$awww.cda.no$3Forlagets beskrivelse (kort)$uhttps://www.cappelendammundervisning.no/_fattigmenn-tilslorte-bondepiker-og-rike-riddere-annechen-bahr-bugge-9788202549343$qtext/html$nCappelen Damm. - Oslo
*85642$awww.cda.no$3Innholdsfortegnelse (faksimile)$uhttps://www.cappelendammundervisning.no/sek-asset/external-resources/toc-9788202549343-Innhold_9788202549343.pdf$qapplication/pdf$nCappelen Damm. - Oslo
*913  $aNFFO$bNB
*913  $aNorbok$bNB
*961  $a214$9local
*999  $aoai:nb.bibsys.no:999920004485002202$b2021-11-24T03:29:49Z$z999920004485002202
^