Tilsetning av skummet mjølk til eggmasse før tørring, for bedring av piske- og bakeevne til tørret helegg : ny bruk av skummet mjølk?
Kjell Steinsholt og Urd Bente AndersenArtikkel
Bokmål
*0011532333 *008880815s1988 xx# 000 0 nob *019 $bk *08230$a637.1 *100 $aSteinsholt, Kjell$_149031200 *245 $aTilsetning av skummet mjølk til eggmasse før tørring, for bedring av piske- og bakeevne til tørret helegg$bny bruk av skummet mjølk?$cKjell Steinsholt og Urd Bente Andersen *300 $aS. 65-68 *700 $aAndersen, Urd Bente$_164784000 *773 $tMeieriposten$gÅrg. 77, nr 3 (1988)$x0025-8776$w(NO-LaBS)538868(tnr) *999 $z8800099166$anorart:8800099166 ^