Vilt, godt og enkelt : langtidskoking ved lave temperaturer med sous vide-metoden kan gjøre viltkjøttet mer tilgjengelig
Line Back Christensen Artikkel Bokmål
*0011235328 *008151125s2015 xx# 000 0 nob *019 $bk *08230$a641.588 *100 $aChristensen, Line Back$4aut$_145200300 *245 $aVilt, godt og enkelt$blangtidskoking ved lave temperaturer med sous vide-metoden kan gjøre viltkjøttet mer tilgjengelig *300 $aS. 21-23 : ill. *650 $asous vide$9nor$2norart$_139457100 *650 $atilberedning$9nor$2norart$_134428800 *650 $aviltkjøtt$9nor$2norart$_131672000 *700 $aRosnes, Jan Thomas$4aut$_139733100 *700 $aSkipnes, Dagbjørn;$4aut$_145200400 *773 $tMatindustrien$gÅrg. 68, nr. 10 (2015)$x0809-8042$w(NO-LaBS)27789(tnr) *999 $z1500588946$anorart:1500588946 ^