Naturlig fermentering gir nypevin med andre sensoriske kvaliteter enn nypevin produsert ved tilsats av vingjær
Anita Nordeng Jakobsen
Artikkel Bokmål
*0011175593 *008130123s2012 xx# 000 0 nob *019 $bk *08230$a663.2 *100 $aJakobsen, Anita Nordeng$4aut$_139123900 *245 $aNaturlig fermentering gir nypevin med andre sensoriske kvaliteter enn nypevin produsert ved tilsats av vingjær *300 $aS. 29-31 : ill. *650 $afruktvin$9nor$2norart$_135106900 *650 $anyper$9nor$2norart$_139124000 *700 $aKarlsen, Hanne;$4aut$_139124100 *700 $aMehli, Lisbeth$4aut$_139124200 *700 $aWaldenstrøm, Lene;$4aut$_139124300 *773 $tNorsk frukt og bær$gÅrg. 15, nr. 6 (2012)$x1501-4584$w(NO-LaBS)927391(tnr) *999 $z1300528868$anorart:1300528868 ^